筑波の変な店

いよいよです。

今日と明日、つくばフェスティバル2008　国際交流フェアに出店しま〜す。

ベトナムフォーやアジアンドリンク、デザートをお楽しみください。

つくば駅からすぐのところで開催しています。

ご来場お待ちしています。

現地からもレポートしますね。お楽しみに♪



緑豆餡たっぷりのベトナムコーヒーゼリーも販売します。
お好みでホイップクリームも加えてどうぞ。

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ミュージックバナナ。
モーツァルトを聞かせて熟成させたバナナです。
最近では、お酒の熟成に利用されているモーツァルトですが
果物にもいいみたいです。
（喜多方市の小原酒造さんのお酒おいしかったなぁ〜）

海外から青いバナナを輸入して、倉庫で熟成させてから出荷しますよね。
その倉庫で聞かせるらしいです。




シュガースポットが細かく均一に現れたことに驚きました！
やはり波動によって熟成されているからでしょうか？



食べてみたらやはりおいしい。
うまく表現できないんだけど、、、
甘さはもちろんのこと繊維質がまろやかになっていて舌触りもいい。

ちなみにバナナについているシールは東国原宮崎県知事（笑）

うちでもモーツァルト聞かせて何か熟成してみようかな。


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生春巻きの上にのっているお花はチェリーセージです。
子供の頃にサルビアをつまんで蜜を吸って遊びませんでしたか？
それに似ていて、花の元にあまーい蜜が詰まっています。
サルビアの花よりもやわらかくておいしいです。
たべられるお花、エディブルフラワーです。
サラダにも入れたりします。
余談ですが、
この花で布を染色するとすっごくきれいなピンクになるらしいですが、
まだ試したことはありません。


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一昨日、出かけてきました。

特別展として、
ぐい呑み展、お茶の伊藤園の湯のみ展、タリーズのコーヒーカップ展、
キリンビールのビアジョッキ展など
作家さんが多くの作品を出品していらっしゃいました。



野焼きショーや


オークション、コンサートなどもあります。

5日まで開催中、どうぞ足を運んでみてください。
http://www.himatsuri.net/
くわしくはサイトへ


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5月といえば新緑。



そして、こいのぼり。





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調味料は塩のみのシンプルだけど甘くておいしいスープです。
（有機豆乳をぜひお使いください）

＜作り方＞分量はお好みで
さつまいもは皮をむいてひたひたの水でやわらかくなるまで煮ます。
やわらかくなったら、煮汁ごとフードプロセッサーにかけます。
再び鍋に戻し、お好みの濃度になるまで豆乳を加えて温めます。
塩少々で調味。
冷たくしてもおいしいです。
甘いさつまいもを使うとまるでデザートのようです。
お試しください。





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さつま芋ファンならご存知でしょう、種子島の安納芋。
普通のさつまいもの甘さが2倍、糖度が40度くらいあります。

焼くとでんぷんが蜜にかわり、ふき出してしまうので
アルミホイルに包んで焼きます。

包んでもふき出した↓



ねっとりとした食感が特徴です。
機会があれば食べてみてください。




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おいしい春かぶが旬ですね。

有機栽培のおいしいかぶで、というか、かぶの葉っぱの料理をご紹介。



かぶの葉っぱには、ビタミンＣやカルシウムがたっぷり含まれています。

ほうれん草の替わりにキッシュに入れました。





生クリームの替わりに豆乳を使用。
チーズはなしで焼きましたがおいしいキッシュに仕上がりました。
たくさん食べてももたれません。


もうひとつはふりかけです。



サッと茹でて、水気をよくしぼったらラップをしないでレンジにかけます。
この葉っぱの量だと10〜15分くらい。
フライパンでから炒りしても大丈夫です。
水分が飛んでカリカリになったら塩をまぜあわせて完成。
ジャコやゴマなどを加えてもおいしいです。
だいこんの葉っぱでも作れまーす。

捨てちゃうなんてもったいない！


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日向夏、届きました。
路地物ですので少し種があります。

宮崎の名産です。約180年くらい前に、偶然農家の庭で発見されました。

高知、福岡、愛媛、静岡、熊本などに
土佐小夏、ニューサマーオレンジなど似た品種がありますが、
元祖日向夏のおいしさにはかないません。
食べ方にも特徴があります。
黄色の皮を薄〜く剥き、中のやわらかくて厚い白皮と一緒に食べます。

ゴールデンウィークくらいまでしか食べられないので
ぜひ食べてみてください。
（ハウス物は種がないように作っていることが多いです）

香りは筑波山に自生するふくれみかんのような高貴な香りがします。

だ・い・す・き。




　*Ｋ原夫さん、これが日向夏ですよー。



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日曜日に行ったおこわと和菓子作りの会の報告です。

先日ご紹介したように、
簡単にできる餅菓子をいくつか作ってきました。



大福（いちご入りも）とヨモギ餅、黒ゴマ餅



栗蒸ようかん作りも体験。



そして春のおこわ（絹さやと桜えび）



楽しい一日でした。

来月は皮作りから始める、小籠包、エビの水晶餃子などを予定しています。


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