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古民家を利用した筑波(つくば)のエスニック料理店「あんばい」の店主のブログ。
いつもご覧いただきありがとうございます。
このブログではおいしい食べ物のお話を基本に、店からのお知らせや簡単レシピ、店のまかないや裏メニュー、地元の話題などをご紹介しています。

店主業の傍ら、食育インストラクターや料理教室講師、小中学校にて食の講師など食に関する仕事をさせていただいています。新聞や雑誌、テレビやラジオ、企業の新商品の開発の協力やレシピ提供、イベントの企画運営なども行っています。
HPものぞいてみてください。http://www.anbai.info/
尚、仕事の依頼や問い合わせは、HP内の問い合わせフォームよりご一報ください。



■ 劇団「百景社」さんからのお知らせ

 
こども工作教室を開催するそうです。

ご興味のある方は百景社さんまでお問い合わせください。





2011.07.05 Tuesday | comments(0)



■ 初夏なのに、秋。



麦の秋です。

麦が熟して一面が黄金色になる初夏の頃、

今の季節を俳句の季語で麦秋(ばくしゅう)とか麦の秋といいます。

梅雨の合間、今日のような天気ですと黄金色の穂がまぶしいくらい。

間もなく収穫ですね。

これは小麦かな?

大麦(品種にもよりますが)もそろそろ収穫。

真夏のおいしいビールが待ち遠しいです。





2011.06.03 Friday | comments(0)



■ 被害はございませんでしたか?

こんにちは。

空が明るくなってきました。

みなさんのお宅では昨晩の風雨で被害はございませんでしたか?

それにしても昨日夕方から風がすごかったですね。

塩梅では裏庭の大きな庭木が2本倒れました。

東風が直撃だったので。

1本は屋根を直撃しました。(汗)

台風から変わった温帯低気圧の影響ということでしたが、

おおきな台風並みの風でしたね。

庭木がまだ建屋によりかかったまま。

梅雨なので早めに屋根の修理しないと・・・ハァ〜

5月でこれじゃ、台風本番の夏〜秋はどうなるんでしょう。

これも地球温暖化の影響なのでしょうか。

心配ですね。

みなさんもお気をつけて。





2011.05.30 Monday | comments(0)



■ キャベツに癒される。



すくすく育っていました。

といっても、他人の畑です(笑)

とっても美しかったので写真を撮らせていただきました。

中をのぞいてみると・・・



おぉー立派なキャベツだ。

今夜はもちろんキャベツ料理。
 




2011.05.26 Thursday | comments(0)



■ きんせんか

小貝川ふれあい公園

お馴染のポピーは見ごろを過ぎてしまいましたが、



きんせんかがきれいです。





オレンジと黄色

何だか元気がでそう(笑)







2011.05.25 Wednesday | comments(0)



■ 芽吹き

ここ数日のあたたかさで、塩梅の庭の木々が芽吹きました。

けむりの木



なつめ



かしわ



いちじく




花々もいつの間にか咲いていました。
忙しくて気がつかなかった・・・

春菊の花もかわいい。



ルッコラ
たんぼの水鏡もきれいです。



けしの花



つゆ草



チェリーセージ



こでまり



つつじ


今日でGWも終わり。

みなさん明日からお仕事がんばってくださいね。



 




2011.05.08 Sunday | comments(0)



■ 筑波山の伏流水で育てたもやし

明日から3日間、チャリティーマーケットのフォー屋台でお待ちしています。

おなじみのフォーのもやし。




これは筑波山の伏流水で育てたもやしです。

八郷のイバラキ食品さんの商品を使用しています。

もやし・・・どこのでもあまり関係ない?なんて思ったら大間違いです。

まず、新鮮さ、鮮度が違います。

衛生管理をしっかりしているので、日持ちがちがいます。

そして、太くて、根切りがしっかりしてある。

=おいしい。

現在つくば市内のスーパーですと、

桜地区のまるもさんが取り扱っています。

機会があればぜひ食べ比べてみてはいかがですか?


上記の写真は イバラキ食品さん よりお借りしました。






2011.05.02 Monday | comments(0)



■ タケノコ 筍 竹の子

大きな大きなタケノコがとどきました。

(筍と竹の子・・・違いは何?わからないのでタケノコと書きます)

もちろん掘りたて〜 Iさんありがとうございます。


牛乳パックと比べてもすごい大きさです。

長さ45cmくらい!? しかも極太。



店でつかっている一番大きな鍋にもそのままでは入りそうもないので

半分に切って下ゆでしました。

この下ゆで作業が面倒で

ついつい、茹でタケノコを使ってしまうのですが

やっぱり掘りたてはおいしいですね。

アクもすくなく美味です。

早速、タケノコごはんに。

もち米でおこわにしました。

春ですね。



残りは煮物でしょ。

炒め物でしょ。

お吸い物でしょ。

グリーンカレーにも入れましょ。

揚げものにしてもおいしいですよね。


衣に青のりを混ぜたフライ。

普通にソースやしょうゆで食べてもおいしいですが、

チリソースでいただくのもおいしいですよ。









2011.04.26 Tuesday | comments(0)



■ 好きなもの。



菜の花。



 




2011.04.22 Friday | comments(0)



■ 百景社公演 『椅子』〜E・イヨネスコ「椅子」より〜

百景社さんより公演のご案内を頂きました。

『椅子』〜E・イヨネスコ「椅子」より〜
4月29日(金)〜5月1日(日)
会場 atelier SENTIO アトリエ センティオ



詳細はHPをご覧ください。
http://www17.plala.or.jp/hyakkeisya/info.html


メッセージをいただいております。

東日本大震災で被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。
何もかもいつも通り、とはいかなくなっている情勢ですが、
百景社は、新たな「いつも通り」をつくるために公演活動を続けていきます。






2011.04.21 Thursday | comments(0)



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