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古民家を利用した筑波(つくば)のエスニック料理店「あんばい」の店主のブログ。
いつもご覧いただきありがとうございます。
このブログではおいしい食べ物のお話を基本に、店からのお知らせや簡単レシピ、店のまかないや裏メニュー、地元の話題などをご紹介しています。

店主業の傍ら、食育インストラクターや料理教室講師、小中学校にて食の講師など食に関する仕事をさせていただいています。新聞や雑誌、テレビやラジオ、企業の新商品の開発の協力やレシピ提供、イベントの企画運営なども行っています。
HPものぞいてみてください。http://www.anbai.info/
尚、仕事の依頼や問い合わせは、HP内の問い合わせフォームよりご一報ください。



■ 山くらげ

山くらげってご存知ですか?
調理済みの瓶詰めや、お惣菜などで食べたことがある人は
いるかも知れませんね。
(ほとんどの商品が緑色?鶯色?です)

アミノ酸やビタミンが豊富な中国野菜(レタスの一種)です。
日本では乾物が手に入ります。

くらげという名前のとおり、
コリコリとした食感が楽しめます。

乾物を調理すれば色々な味付けが楽しめます。
酢の物、煮物、炒め物・・・ 

一度調理してみることをおすすめします。

写真は山くらげと一緒に卵を煮付けてみました。
ごはんがすすみますよー。









2008.09.16 Tuesday | comments(0)



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