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古民家を利用した筑波(つくば)のエスニック料理店「あんばい」の店主のブログ。
いつもご覧いただきありがとうございます。
このブログではおいしい食べ物のお話を基本に、店からのお知らせや簡単レシピ、店のまかないや裏メニュー、地元の話題などをご紹介しています。

店主業の傍ら、食育インストラクターや料理教室講師、小中学校にて食の講師など食に関する仕事をさせていただいています。新聞や雑誌、テレビやラジオ、企業の新商品の開発の協力やレシピ提供、イベントの企画運営なども行っています。
HPものぞいてみてください。http://www.anbai.info/
尚、仕事の依頼や問い合わせは、HP内の問い合わせフォームよりご一報ください。



■ 手前味噌作り

2週間もブログ放置してしまいました。
すみません。

寒かったり、暖かかったり、体調管理にお気つけくださいね。

突然ですが、2月7日に味噌作りをします。
温度管理に気をつければ一年中仕込むことができますが、
寒い冬に仕込むのが一般的(寒仕込み)です。

興味のあるかたはこちらからどうぞ。






2010.01.20 Wednesday | comments(0)



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