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古民家を利用した筑波(つくば)のエスニック料理店「あんばい」の店主のブログ。
いつもご覧いただきありがとうございます。
このブログではおいしい食べ物のお話を基本に、店からのお知らせや簡単レシピ、店のまかないや裏メニュー、地元の話題などをご紹介しています。

店主業の傍ら、食育インストラクターや料理教室講師、小中学校にて食の講師など食に関する仕事をさせていただいています。新聞や雑誌、テレビやラジオ、企業の新商品の開発の協力やレシピ提供、イベントの企画運営なども行っています。
HPものぞいてみてください。http://www.anbai.info/
尚、仕事の依頼や問い合わせは、HP内の問い合わせフォームよりご一報ください。



■ 納豆作り

今週末、味噌作りをするのですが、
大豆をたくさん煮るので納豆もつくろうかと計画中。

でもね、味噌作りには納豆菌は大敵とか。
味噌床に納豆菌が繁殖すると味噌にならないそうです。

気をつけてつくることにします。









2010.02.02 Tuesday | comments(0)



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