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古民家を利用した筑波(つくば)のエスニック料理店「あんばい」の店主のブログ。
いつもご覧いただきありがとうございます。
このブログではおいしい食べ物のお話を基本に、店からのお知らせや簡単レシピ、店のまかないや裏メニュー、地元の話題などをご紹介しています。

店主業の傍ら、食育インストラクターや料理教室講師、小中学校にて食の講師など食に関する仕事をさせていただいています。新聞や雑誌、テレビやラジオ、企業の新商品の開発の協力やレシピ提供、イベントの企画運営なども行っています。
HPものぞいてみてください。http://www.anbai.info/
尚、仕事の依頼や問い合わせは、HP内の問い合わせフォームよりご一報ください。



■ 梅ジュース



今年も仕込みましたよ 梅ジュース。



はじめてかもしれない、氷砂糖使うの(笑)

てんさい糖もブレンドしてあとはしばらく待つだけです。



仕込むときに青梅に楊枝で穴をあけたり、
一晩冷凍したり、といろいろ方法がありますが
今年はあえて手を加えず、丸のまま仕込んでみました。

ジュースのあとは漬けた実の利用も楽しみです。

昨年はおすそわけした友人が
刻んだ実を入れたパンを焼いてきてくれました。
とってもおいしかったです。

ジャムにするだけでなくこちらも色々利用できそうです。



そうそう梅ジュースを仕込んだら、次は梅干し、梅干し!





2010.07.04 Sunday | comments(0)



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