■ new entry
■ category
■ archives
■ profile
■ comment
■ link
古民家を利用した筑波(つくば)のエスニック料理店「あんばい」の店主のブログ。
いつもご覧いただきありがとうございます。
このブログではおいしい食べ物のお話を基本に、店からのお知らせや簡単レシピ、店のまかないや裏メニュー、地元の話題などをご紹介しています。

店主業の傍ら、食育インストラクターや料理教室講師、小中学校にて食の講師など食に関する仕事をさせていただいています。新聞や雑誌、テレビやラジオ、企業の新商品の開発の協力やレシピ提供、イベントの企画運営なども行っています。
HPものぞいてみてください。http://www.anbai.info/
尚、仕事の依頼や問い合わせは、HP内の問い合わせフォームよりご一報ください。



■ 本格カレー講座(インドカレー)

古河のサークル館さんで、本格カレー講座が始まりました。
計3回の講座です。

本日は1回目。
スパイスをブレンドして作る本格インドカレー作りの講習を行いました。

参加してくださったみなさんはとても勉強熱心で、
とても内容の濃い時間を過ごすことができました。
こちらもうれしくなりました、ありがとうございます。

辛さだけでなく、香ばしさ、酸味、まろやかさ、さわやかさ・・・
スパイスをブレンドすることによって生まれる味の奥深さに
みなさん驚いていらっしゃいました。
そして塩を入れることによって引き出される旨みと甘み。

たくさん食べても胃がもたれることがありません。
(健胃作用のあるスパイスも入っています)
スパイスの力ってすばらしいです。

一生懸命だったので、作業途中に写真を撮るのを忘れてしまいました!
あれれ? 出来上がりの写真が1枚・・・

とってもおいしかったです。






次回は本格タイカレー作り。

市販のペーストは使わず、青唐辛子からカレーペーストを手作りする予定。

また報告しま〜す。





2010.12.07 Tuesday | comments(0)



■ comment






Log in | design by murmur
qrcode