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古民家を利用した筑波(つくば)のエスニック料理店「あんばい」の店主のブログ。
いつもご覧いただきありがとうございます。
このブログではおいしい食べ物のお話を基本に、店からのお知らせや簡単レシピ、店のまかないや裏メニュー、地元の話題などをご紹介しています。

店主業の傍ら、食育インストラクターや料理教室講師、小中学校にて食の講師など食に関する仕事をさせていただいています。新聞や雑誌、テレビやラジオ、企業の新商品の開発の協力やレシピ提供、イベントの企画運営なども行っています。
HPものぞいてみてください。http://www.anbai.info/
尚、仕事の依頼や問い合わせは、HP内の問い合わせフォームよりご一報ください。



■ タケノコ 筍 竹の子

大きな大きなタケノコがとどきました。

(筍と竹の子・・・違いは何?わからないのでタケノコと書きます)

もちろん掘りたて〜 Iさんありがとうございます。


牛乳パックと比べてもすごい大きさです。

長さ45cmくらい!? しかも極太。



店でつかっている一番大きな鍋にもそのままでは入りそうもないので

半分に切って下ゆでしました。

この下ゆで作業が面倒で

ついつい、茹でタケノコを使ってしまうのですが

やっぱり掘りたてはおいしいですね。

アクもすくなく美味です。

早速、タケノコごはんに。

もち米でおこわにしました。

春ですね。



残りは煮物でしょ。

炒め物でしょ。

お吸い物でしょ。

グリーンカレーにも入れましょ。

揚げものにしてもおいしいですよね。


衣に青のりを混ぜたフライ。

普通にソースやしょうゆで食べてもおいしいですが、

チリソースでいただくのもおいしいですよ。









2011.04.26 Tuesday | comments(0)



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